Weihnachtlicher Kartoffel-Schneemann!
mit Thüringer Bratwurst und Pflaumendip
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Thüringer Rostbratwurst
50 g
Ketchup
20 g
Pflaumenkonfitüre
400 g
vorgegarte Kartoffelwürfel
4 g
Hühnerbrühe
25 g
Pankomehl
3 Stück
Karotte
50 g
junger Gouda, gerieben
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
200 ml
Milch
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Karotte nach Belieben schälen, quer halbieren und in 5 cm lange Stifte schneiden.
Karottenstifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [ 1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 20 – 25 Min. im Ofen rösten.
In einem großen Topf mit Deckel 200 ml [300 ml | 400 ml] Milch* erhitzen.
Kartoffelwürfel und Hühnerbrühe in den Topf geben und teilweise bedeckt 7 Min. köcheln lassen.
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. 4 [6 | 8] Äuglein zur Seite legen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup und Pflaumenkonfitüre zu einem Dip verrühren.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Pankomehl darin 2 – 3 Min. toasten, bis es leicht goldbraun ist. Herausnehmen
Käse und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zu den Kartoffeln geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Thüringer darin 3 – 4 Min. rundum anbraten, bis die Würstchen bräunen. Frühlingszwiebel 1 Min. mitbraten.
Thüringer auf Teller verteilen.
Von den Karottenstiften 4 [6 | 8] Ärmchen und 2 [3 | 4] als Mund zur Seite legen. Restliche Stifte neben der Wurst anrichten.
Einen großen, einen mittleren und einen kleinen Kreis aus dem Stampf auf den Tellern formen. Äuglein, Ärmchen, Mund, einen Gürtel und einen Hals aus Pankomehl und, mit 3 Tropfen vom Dip, 3 Knöpfchen am Körper platzieren.
Mit restlichem Dip und Panko-Schnee genießen.
Guten Appetit!
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