Chili con Soya! Leckeres Soja-Kichererbsen-Chili

Name: Chili con Soya! Leckeres Soja-Kichererbsen-Chili mit Joghurt und Petersilie
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 50 g Soja-Schnetzel; 1 Stück Zwiebel; ¼ Stück Knoblauch; 1 Stück Zucchini; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Dose Kichererbsen; 1 Dose Tomatenstücke; 5 g Gewürzmischung "Chili con Soya"; 10 g Petersilie; 75 g Joghurt; Stück Gemüsebrühe; Stück Olivenöl; Stück Öl; Stück Zucker; Stück Salz; Stück Pfeffer*

mit Joghurt und Petersilie

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In jedem Veggie-Restaurant daheim – jetzt auch bei Dir: feuriges Chili mit würzigem Soja-Geschnetzeltem! Dieses Gericht ist der Beweis, wie lecker eine vegetarische Alternative sein kann. Und für die gute Laune gibt es Kichererbsen dazu. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•scharf

•Vegetarisch

Allergenen:

Soja

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

50 g

Soja-Schnetzel

(Enthält: Soja.)

1 Stück

Zwiebel

¼ Stück

Knoblauch

1 Stück

Zucchini

1 Esslöffel

Tomatenmark

1 Dose

Kichererbsen

1 Dose

Tomatenstücke

5 g

Gewürzmischung "Chili con Soya"

10 g

Petersilie

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Gemüsebrühe

Stück

Olivenöl

Stück

Öl

Stück

Zucker

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)516 kcal

Energie (kJ)2158.9 kJ

Fett15 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe15 g

Eiweiß31 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

•Schüssel

•Sieb

Zubereitung

Für die Soja-Schnetzel: In einem kleinen Topf 250 ml heiße Gemüsebrühe vorbereiten. Soja-Schnetzel hineingeben und 10 Min. darin zugedeckt quellen lassen.

In der Zwischenzeit: Zwiebel und Knoblauch abziehen und Zwiebel klein schneiden. Zucchini waschen, Enden abschneiden; Zucchini dann längs vierteln und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Soja-Schnetzel in ein Sieb abgießen, die restliche Gemüsebrühe dabei in einer Schüssel auffangen. In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und Soja-Schnetzel ca. 3 Min. scharf darin anbraten. Tomatenmark, Zwiebel zugeben, Knoblauch dazupressen und alles ca. 5 Min. knusprig braten, danach mit der aufgefangenen Gemüsebrühe ablöschen.

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Stückige Tomaten, Zucchini und je nach Bedarf 100 ml heißes Wasser mit in die Pfanne geben und ca. 5 Min. bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen. Gewürzmischung, ½ EL Zucker und Kichererbsen zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geringer Hitze noch einmal ca. 3 Min. köcheln lassen.

Tipp: Schau nach, ob Dir die Konsistenz des Chilis gefällt und rühr nach Geschmack mehr oder weniger heißes Wasser unter.

Petersilie waschen, Blätter abzupfen und grob hacken. Chili con Soya auf tiefen Tellern anrichten, einen Klecks Joghurt daraufgeben, mit Petersilie bestreuen und genießen!