Couscous-Salat Caprese mit Bio-Hähnchen
mit Pestocreme, Rucola und Spitzpaprika- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Hafer
- Sesamsamen
- Weizen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Roggen
- Dinkel
- Gerste
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
Frisch, knackig und bunt. Unsere Salate bringen große Vielfalt auf den Tisch! Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Also Teller füllen und genießen!
Zutaten
150 g
Couscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Soja enthalten.)
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
1 Stück
rote Spitzpaprika
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Hafer, Sesamsamen, Weizen, Khorasan, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Roggen, Dinkel, Gerste, Senf, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
125 g
Mozzarella (vegetarisch)
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
75 g
Rucola
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
15 ml
Basilikumpaste
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
1 Stück
rote Zwiebel
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
250 g
bunte Kirschtomaten
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
1 Teelöffel
Balsamicoessig
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
Utensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
Spitzpaprika in 0,5 cm Ringe schneiden, Kerne dabei nach Belieben entfernen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Getrocknete Tomaten hacken und in eine große Schüssel geben.
Couscous, Brüheoulver, „Hello Buon Appetito“ und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
300 ml [450 ml | 600 ml] kochendes Wasser* über den Couscous gießen, alles einmal durchrühren und 6 – 8 Min. quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl* erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 5 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Danach zum Couscous geben.
Tomaten halbieren und in 0,5 cm Scheiben schneiden, salzen* und pfeffern*.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Rucola halbieren.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Basilikumpaste verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach der Couscous-Quellzeit die Hälfte der Tomatenscheiben und Hälfte vom Basilikum-Dip unterheben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchenbrustfilets salzen* und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenstreifen 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Rucola auf Teller verteilen. Couscous-Salat darauf geben, mit Mozzarellascheiben und restlichen Tomatenscheiben schichtweise belegen und mit Balsamicocreme beträufeln.
Mit Hähnchen und restlichem Dip genießen.
Guten Appetit!
