Doppelt Buntbarsch mit käsigen Kartoffeln
Zubereitung in Air-Fryer oder Pfanne- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Birne
200 g
geraspelter Rotkohl
40 g
Aioli
(Enthält: Eier, Senf)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
1 Stück
rote Zwiebel
480 g
Buntbarsch / Tilapia Filet
(Enthält: Fisch)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden.
Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hälfte „Hello Paprika“, Hartkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffeln im Airfryer bei 200 °C 10 Min. backen, den Korb durchschütteln und weitere 10 – 15 Min. goldbraun backen.
Tipp: Du kannst auch den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hälfte „Hello Paprika“, Hartkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen und 20 – 25 Min. goldbraun backen.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einer großen Schüssel Rotkohl mit heißem Wasser* übergießen und 3 Min. ziehen lassen.
Anschließend durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser* abschrecken und mit den Händen überschüssiges Wasser aus dem Kohl auspressen.
Birne vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.
In der großen Schüssel aus Schritt 2 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Birne und Kohl unter das Dressing heben und bis zum Ende des Rezepts ziehen lassen.
Fisch mit restlichem „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.
Fisch mit Hälfte Aioli einreiben.
Pankomehl auf einen tiefen Teller geben. Fisch rundum darin wälzen und panieren.
Fisch im Airfryer bei 200 °C 8 – 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist und innen nicht mehr glasig ist. Je nach Airfryer zwischendurch den Korb durchschütteln.
Tipp: Du kannst auch in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Panierten Fisch 2 – 3 Min. je Seite goldbraun braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
Fisch, Salat und Kartoffeln nebeneinander auf Teller verteilen. Mit restlicher Aioli servieren.
Guten Appetit!
