Double Smash Burger mit Bio-Rinderhack
mit Schmelzzwiebeln und Wedges- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sesamsamen
- Soja
Wir lieben Burger! Diese Variante hat in unserer Testküche für leuchtende Augen (und vollgekleckerte T-Shirts) gesorgt. Mit saftigem Fleisch und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück hier wirklich nichts mehr im Weg.
Zutaten
160 g
vegane Brioche Burger Buns
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)
1 Stück
kleine Salatgurke
2 Stück
Zwiebel
350 g
Ofenkartoffel
50 g
Ketchup
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Zucker
50 ml
Weißweinessig
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffel längs halbieren und in 2 cm Spalten schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen goldbraun backen.
Gurke in 0,5 cm Scheiben schneiden.
In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Zucker* aufkochen.
Gurken zugeben und 1 Min. köcheln lassen. Danach auskühlen lassen.
Zwiebeln grob würfeln.
In einem zweiten kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* über mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebeln darin unterrühren mit etwas Zucker* 10 Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn die Zwiebeln an dem Topf kleben, gebe etwas Wasser hinzu.
Burger Buns waagerecht halbieren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Burger Buns darin auf der Schnittseite 2 Min. goldbraun toasten.
Hackfleisch in 4 [6 | 8] gleichmäßige Bälle aufteilen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe stark erhitzen. Jeweils 2 Hackbällchen in die Pfanne geben und mithilfe eines kleinen Topfdeckels kräftig andrücken und 1 – 2 Min anbraten. Dann wenden, mit etwas Hartkäse bestreuen und weitere 1 – 2 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und ggf. im Ofen warmhalten.
Mit restlichen Hackbällchen wiederholen.
Pickles durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Burger Buns mit Ketchup und Senf bestreichen und nach Belieben mit Pickles belegen. Jeweils 2 Burgerpatties darauf anrichten und mit Schmelz-Zwiebeln toppen. Burger und Wedges auf Tellern anrichten und mit Mayonnaise servieren und restlichen Pickles servieren.
Guten Appetit!
