High-Protein Linsensalat mit veganem Chick-Eria Filet

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Linsen, ein Drittel Petersilie, Hälfte „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Linsen aus der Pfanne nehmen und bis Schritt 4 abkühlen lassen.

Die große Pfanne ohne Fettzugabe erneut erhitzen.

Drei Viertel Zwiebel und Hälfte Apfel in die Pfanne geben, mit Zucker*, Salz*, Pfeffer* und Essig* würzen und 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Topping aus der Pfanne nehmen und bis Ende des Rezepts abkühlen lassen.

In einer kleinen Schüssel veganes Knoblauch-Dressing, restliche Petersilie, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Schüssel 1 EL Soße, Essig*, Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Linsen, restlichen Apfel und Feldsalat dazugeben und am Ende des Rezepts untermengen.

Chick-Eria Filets mit restlichem „Hello Paprika“, etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen.

In der großen Pfanne erneut etwas Öl* erhitzen. 

Chick-Eria Filets 3 – 4 Min. rundum goldbraun anbraten. Dann mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* ablöschen.