Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis

Name: Japanische Bowl mit Seelachs auf Reis dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Seelachs; 150 g Risottoreis; 1 Stück kleine Salatgurke; 1 Stück Karotte; 25 g Mayonnaise; 25 ml Sojasoße; 25 g Sweet Chili Soße; 10 ml Sesamöl; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Zucker; ¼ Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Öl; 2 Esslöffel Wasser

dazu knackiger Gurkensalat und Sesamöl

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Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit proteinreichem Fisch und extra frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

Allergenen:

Fisch

•Senf

•Eier

•Weizen

•Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

150 g

Risottoreis

(Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

1 Stück

kleine Salatgurke

1 Stück

Karotte

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Zucker

¼ Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Öl

2 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2501 kJ

Energie (kcal)598 kcal

Fett19.3 g

davon gesättigte Fettsäuren2.6 g

Kohlenhydrate71.4 g

davon Zucker15.2 g

Ballaststoffe2.6 g

Eiweiß33.8 g

Salz3.2 g

Trans Fat0.2 g

Potassium140.3 mg

Calcium15 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

In einen grossen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen.

Reis einrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen. Anschliessend zurück in den Topf geben.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Gurke längs halbieren, mithilfe eines Löffels die Kerne auskratzen, und die Gurke in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.

Rüebli grob in eine grosse Schüssel raspeln.

Gurke und weisse Frühlingszwiebelringe dazugeben. Mit Salz*, Zucker* und Essig* mischen und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel Hälfte Sweet Chili Sauce, Hälfte Sesamöl, Mayonnaise, Zucker*, Salz* und Essig* zu einer homogenen Sauce verrühren.

In einer grossen Bratpfanne 1 TL [2 TL] Öl* über mittlerer Temperatur erhitzen.
Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit der Hälfte Sojasauce, restlicher Sweet Chili Sauce, restlichem Sesamöl und 2 EL [4 EL] Wasser* ablöschen und 1 Min. köcheln lassen.

Reis mit 1 TL [2 TL] Essig*, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und 1 TL [2 TL] Zucker* vorsichtig mischen.

Sushireis auf tiefe Teller verteilen. Fisch und eingelegtes Gemüse mit der Sauce aus der Schüssel darauf anrichten.

Mit Dip servieren und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

En Guete!