Mexican Elote-Style Maiskolben
Chipotle-Bohnen-Eintopf, Champignons und Hartkäse- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Zutaten
400 g
Maiskolben (vorgekocht)
125 g
Braune Champignons in Scheiben
780 g
schwarze Bohnen
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Koriander/Petersilie glatt
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
20 g
Chipotle Paste
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Balsamicoessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Butter
300 ml
Wasser
Utensilien
Zubereitung
Zwiebel abziehen und halbieren.
Kräuter in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Champignonscheiben und „Hello Fiesta“ in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Bohnen in den Varoma-Behälter geben und abspülen.
300 g [400 g | 500 g] Wasser*, Bohnen, Chipotle Paste, Brühepulver und einen Schuss Balsamicoessig* in den Mixtopf zugeben und 14 Min. [15 Min. | 16 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pankomehl 2 – 3 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen, dann mit Hartkäse mischen.
In derselben Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen.
Maiskolben darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz* würzen.
Hälfte der Kräuter in den Bohnen-Eintopf geben, mit dem Spatel unterheben und kräftig mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Chipotle-Bohnen-Eintopf auf tiefen Tellern anrichten.
Maiskolben nach Belieben durch den Käsebröseln wälzen und halbieren, dann auf die Bohnen geben, mit restlichen Käsebröseln und Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
