Omas Klassiker: Nudelsalat mit Nürnberger & Bacon
und selbsteingelegten Gurken- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigem Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
270 g
Fusilli
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
100 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Gurke
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
200 g
Nürnberger Bratwürstchen
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
1 Stück
Schalotte
100 g
Bacon (Streifen)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Gurke längs vierteln, mithilfe eines Löffels entkernen und in 0,5 cm Würfel schneiden.
Schalotte in sehr feine Ringe schneiden.
In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Zucker* aufkochen.
In einer großen Schüssel Gurke und Schalotte mit der Essiglösung übergießen und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
Paprika halbieren, entkernen und in 0,5 cm Würfel schneiden.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Pasta hinzufügen und 10 – 11 Min. bissfest garen.
Danach durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Essiglösung aus der Schüssel mit der Gurke und Schalotte, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, Pfeffer* und Zucker* vermengen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Nürnberger 4 – 5 Min. goldbraun anbraten.
Abgekühlte Nudeln, Paprikawürfel und eingelegtes Gemüse zur Salatsoße geben und vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Essiglösung abschmecken.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe erwärmen, dann Bacon darin 4 – 5 Min. rundum anbraten, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Omas Nudelsalat auf tiefe Teller verteilen. Mit Würstchen und Senf servieren.
Guten Appetit!
