Pizza Quattro Formaggi mit karamellisierter Birne

Name: Pizza Quattro Formaggi mit karamellisierter Birne Büffelmozzarella und Blauschimmelkäse, dazu Salat
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g frischer Pizzateig; 50 g junger Gouda, gerieben; 125 g Büffelmozzarella (vegetarisch); 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 150 g Blauschimmelkäse; 150 g Blattsalatmischung; 2 Stück Birne; 200 g Tomatensugo; 40 g Walnüsse; 12 g Balsamico Creme; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 5 g Zucker; 10 ml Wasser; 5 ml Balsamicoessig; 10 ml Olivenöl; g Salz; g Pfeffer

Büffelmozzarella und Blauschimmelkäse, dazu Salat

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Jeder kennt sie, jeder liebt sie: Pizza! Unsere leckeren Pizza-Rezepte sind genau das Richtige, um sich für einen Abend wie in Bella Italia zu fühlen. Anhand von vielfältigen Toppings entscheidest Du ganz einfach selbst, welche davon miteinander kombiniert werden sollen. So wird der Abend mit Deinen Lieben zu einer echten Pizza-Party!

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Walnüsse

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frischer Pizzateig

50 g

junger Gouda, gerieben

125 g

Büffelmozzarella (vegetarisch)

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

150 g

Blauschimmelkäse

150 g

Blattsalatmischung

2 Stück

Birne

200 g

Tomatensugo

40 g

Walnüsse

12 g

Balsamico Creme

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

Was Du zu Hause haben solltest

5 g

Zucker

10 ml

Wasser

5 ml

Balsamicoessig

10 ml

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)6307 kJ

Energie (kcal)1507 kcal

Fett78.3 g

davon gesättigte Fettsäuren35.4 g

Kohlenhydrate138.9 g

davon Zucker42.5 g

Eiweiß56.9 g

Salz7.5 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Bratpfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Birnen vierteln, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sie braun sind. Herausnehmen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Birnenspalten hineingeben und ca. 3 Min. anbraten. 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Zucker* darüber streuen, diesen 2 – 3 Min. leicht karamellisieren lassen. Birnen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Pizzateig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.

Sugo nach Belieben über die Pizza verteilen.

Hartkäse und Gouda darüber verteilen.

Die Hälfte der Büffelmozzarella über die Pizza zupfen.

Die Hälfte bis drei Viertel der Birnenstreifen auf die Pizza geben.

Blauschimmelkäse in 0,5 cm Scheiben schneiden und verteilen.

Tipp: Blauschimmelkäse ist kräftig vom Geschmack, probiere ein Stückchen und verteile nach Belieben.

Pizza im Ofen 18 – 20 Min. goldbraun backen.

In einer großen Schüssel Wildpreiselbeermarmelade, Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* zu einem Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restliche Birnen grob in Würfel schneiden.

Birnen und Walnüsse dazugeben und vermengen.