Mildes Chili con Carne mit Rinderhackfleisch
getoppt mit Käse auf fluffigem Basmatireis- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
Zutaten
200 g
Simmentaler Rinderhackfleisch
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
1 Stück
Knoblauchzehe
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Stück
Paprika (rot, gelb oder orange)
1 Packung
stückige Tomaten
75 g
saure Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Basmatireis
½ Packung
schwarze Bohnen
50 g
Käse-Mix
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
rote Zwiebel
4 g
Rinderbrühe
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen und Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [10 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Paprika vierteln und Kerngehäuse entfernen. Nach den 3 Min. die Paprikastücke in den Mixtopf zugeben, 15 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und Gemüse-Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und den Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser, 1,5 TL Salz und 5 g Öl* in den Mixtopf über den Reis geben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. TIPP: Das Öl im Mixtopf verhindert, dass der Mixtopf überkocht. Währenddessen den weißen Teil der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Rezept fortfahren.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL] Öl erhitzen, Hackfleisch und weiße Frühlingszwiebelringe zugeben und ca. 5 Min. krümelig anbraten. Stückige Tomaten, Rinderbrühe, Paprika-Zwiebel-Knoblauch-Mix, Gewürzmischung „Hello Fiesta“, Salz und Pfeffer* in den Topf zugeben verrühren und köcheln lassen.
Schwarze Bohnen durch den Varoma-Behälter abgießen und mit kaltem Wasser spülen, bis es klar hindurchfließt. Schwarze Bohnen zum Chili in den Topf zugeben und mit kochen. Währenddessen das Frühlingszwiebelgrün in feine Ringe schneiden und saure Sahne mit einem Löffel cremig rühren.
Topf mit dem Chili vom Herd nehmen und mit Balsamicocreme, Gewürzmischung „Hello Harissa“, Salz und Pfefferabschmecken.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen. Chili con Carne darüber verteilen, mit Käse-Mix bestreuen, mit einem Klecks saurer Sahne und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und genießen. Guten Appetit!
