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Thailandische Rezepte

Green Shrimp Curry auf Kräuterreis

Green Shrimp Curry auf Kräuterreis

Green Shrimp Curry auf Kräuterreis

mit Kaiserschoten und Cashews

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Allergenen:

Krebstiere

•Hafer

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Garnelen ohne Schale

(Enthält: Krebstiere.)

150 g

Basmatireis

200 ml

Oatly Bio Cuisine

(Enthält: Hafer.)

150 g

Kaiserschoten

10 g

Koriander/Petersilie glatt

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

25 g

grüne Currypaste

20 g

Cashewkerne, geröstet

(Enthält: Kaschunüsse. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3162 kJ

Energie (kcal)756 kcal

Fett36.2 g

davon gesättigte Fettsäuren6.9 g

Kohlenhydrate83.7 g

davon Zucker9.9 g

Eiweiß23.5 g

Salz4.2 g

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Reis kochen

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. Reis hineinrühren und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben. Ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

Curry zubereiten

2

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Garnelen darin 2 Min. scharf anbraten. Herausnehmen.

Knoblauch & Ingwer Mix und die Hälfte [drei Viertel | Ganze] der Currypaste (Achtung: scharf!) in die Pfanne geben und 2 Min. anschwitzen.

Tipp: Füge für ein schärferes, intensiveres Curry mehr Currypaste und weniger Hühnerbrühe hinzu.

Mit Hühnerbrühe, Hafer-Cuisine und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und einmal aufkochen.

Kaiserschoten in die Pfanne geben und Curry 5 Min. köcheln lassen.

Anrichten & Vollenden

3

Garnelen zurück in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. ziehen lassen.

Kräuter fein hacken.

Gehackte Kräuter und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* in den Reis mischen.

Kräuterreis auf Teller verteilen und grünes Curry daneben anrichten. Mit Cashewkernen toppen.

Guten Appetit!

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