Zarte Hähnchenbrust
mit rauchigen Gewürzen und schwarzem Salsa-Reis
Würzig, aromatisch, lecker, zart – heute erlebst Du ein Geschmackserlebnis vom Feinsten! Die zarte Hähnchenbrust verbindet sich mit der Gewürzmischung zu einem herzhaften Traum, der auf Deiner Zunge zergeht. Dazu gibt es schwarzen Reis mit einer fruchtigen Salsa. Wohl verdient unser Rezept der Woche! Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150
schwarzer Reis
1
Mango
2
Eiertomaten
½
grüne Chilischote
10
Koriander
6
Weißweinessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)
2
Hähnchenbrust
½
rote Zwiebel
3
Kalifornische Gewürzmischung
Was Du zu Hause haben solltest
Zucker
Salz
Pfeffer*
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du Küchenpapier, 2 große Schüsseln und Backpapier. Entdecke die zarte Hähnchenbrust mit rauchigen Gewürzen.
Hähnchenbrust mit dem Boden eines kleinen Topfs ca. 2 cm flachklopfen. In einer großen Schüssel mit 1 EL Öl, Gewürzmischung, etwas Salz und Pfeffer vermengen. Fleisch darin wenden und ziehen lassen.
Koriander mit Stielen in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und eine Hälfte in den Mixtopf zugeben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern abschneiden und dieses in groben Stücken in den Mixtopf geben. Eiertomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften zugeben. Grüne Chili halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften zugeben. 5 g Essig, Salz und Pfeffer zugeben, 20 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mischen. In eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.
Gareinsatz in den Mixtopf geben und schwarzen Reis einwiegen. Reis unter fließendem kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. 1200 g Wasser in den Mixtopf geben. Gareinsatz einsetzen, dabei darauf achten, dass der Reis vom Wasser bedeckt ist, und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrust auf dem Backpapier verteilen, Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Varoma verschließen, nach Ende der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.
Schwarzen Reis mit der Salsa in der großen Schüssel vermischen. Reis-Salsa und Hähnchenbrust auf Teller verteilen und zusammen genießen!
