Bio-Hähnchenstreifen auf buntem Salat
dazu fruchtiges Harissa-Dressing und Fladenbrot
Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
2 Stück
Libanesisches Fladenbrot
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Tomate
1 Stück
kleine Salatgurke
1 Stück
rote Zwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
25 g
vegane Mayonnaise
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Teelöffel
Weißweinessig
½ Teelöffel
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel die Zwiebelstreifen mit 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz*, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Zucker* und 2 TL [3TL I 4 TL] Essig* kneten und anschließend ziehen lassen.
Libanesisches Fladenbrot achteln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot 4 – 5 Min. anbraten und dabei regelmäßig wenden, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* würzen und 1 weitere Min. anrösten.
Dann aus der Pfanne nehmen.
Tomate klein würfeln.
In einem hohen Gefäß Hälfte der Tomatenwürfel, Mayonnaise, „Hello Harissa“, Aprikosenchutney, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* fein pürieren.
In der Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erwärmen.
Hähnchenstreifen darin 5 – 6 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Restliche Tomatenwürfel mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Gurke längs halbieren, in dünne Halbmonde schneiden und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
In zwei tiefen Tellern Romanasalat mit je 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dressing vermengen.
Salatbowl mit Tomaten, Gurken, Hähnchen und eingelegten Zwiebeln toppen. Alles mit der Hälfte des restlichen Dressings beträufeln.
Restliches Dressing als Dip verwenden und Brotchips dazu servieren.
Guten Appetit!
