Bio-Schweinefilets in Apfel-Zwiebel-Sahnesoße
mit karamellisiertem Gemüse und Walnüssen- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Walnüsse
- Sellerie
- Paranüsse
- Pecannüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- Pistazien
- Walnüsse
- Sesamsamen
- Erdnüsse
- Haselnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Eier
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
1 Stück
Apfel
1 Stück
Zwiebel
10 g
Petersilie, glatt
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
20 g
Walnüsse
(Enthält: Schalenfrüchte, Walnüsse Kann Spuren von Paranüsse, Pecannüsse, Macadamia, Mandeln, Schalenfrüchte, Kaschunüsse, Pistazien, Walnüsse, Sesamsamen, Erdnüsse, Haselnüsse enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
250 g
Brokkoli
1 Stück
Karotte
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
1.5 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
100 ml
Wasser
2 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Drillinge halbieren oder vierteln.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Drillinge zugeben und 10 – 12 Min. weich garen.
Nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen, zurück in den Topf geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Petersilie vermengen.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Apfel vierteln, entkernen und die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
Karotte schräg in 1 cm Scheiben schneiden.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* bei mittlerer Stufe erhitzen.
Brokkoli, Karotte und Walnüsse 3 – 4 Min. in die Pfanne karamellisieren.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, salzen*, pfeffern* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* dazugeben.
Gemüse bei mittlerer Hitze 8 – 10 Minuten garen, bis das Wasser verdunstet ist.
Währenddessen Schweinefilets von beiden Seiten salzen*.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fleisch, Zwiebel und Apfel darin unter Wenden 5 – 6 Min. anbraten. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* dazugeben und verkochen lassen.
Sahne und Brühepulver unterrühren.
Soße mit geschlossenem Deckel 2 – 3 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa und die Soße etwas eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, gib' esslöffelweise etwas Wasser* dazu.
Geschmortes Gemüse auf Teller verteilen. Schweinefilets in Zwiebel-Apfel-Sahnesoße und Drillinge daneben anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
