Camembert En Croûte mit extra Bio-Schweinefilet
Zubereitung in Airfryer oder Pfanne- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Du hast einen AirFryer? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich. Mit viel weniger Fett als mit einer herkömmlichen Fritteuse zauberst Du im Handumdrehen vorzeigbare Gerichte mit knusprigen Leckereien. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
125 g
Camembert
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Apfel
50 g
Blattsalatmischung
1 Stück
rote Spitzpaprika
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
280 g
Frischer Butter-Blätterteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
1 g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
250 g
Bio Schweinefilet
Was Du zu Hause haben solltest
3 Teelöffel
Balsamicoessig
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Butter
½ Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kartoffeln vierteln oder halbieren.
In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 9 – 11 Min. garen, bis sie weich sind.
Danach durch ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.
Paprika in feine Ringe schneiden.
Zwiebel in 6 [9 | 12] Ringe schneiden.
Apfel vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. In 1 cm Spalten schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Zwiebeln 2 – 3 Min. anbraten, Äpfel mit in die Pfanne geben und weitere 2 – 3 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Balsamicoessig*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* und Hälfte [drei Vierteln | gesamten] Thymian ablöschen.
Äpfel und Zwiebeln bei mittlerer Hitze mit gelegentlichem Umrühren 4 – 6 Min. abgedeckt anbraten.
Blätterteig und Käse in 2 [3 | 4] Stücke schneiden.
Senf auf den Blätterteigstücken verteilen, gefolgt von Camembert, Äpfeln und Zwiebeln.
Mit restlichem Thymian und Pfeffer* würzen.
Die Teigränder zur Mitte hin einschlagen, dabei darauf achten, dass er nicht zu stark gedehnt wird.
Die Teigecken oben zusammendrücken, um ihn zu verschließen.
Bei 180 °C 15 – 20 Minuten im Airfryer backen, bis er goldbraun ist.
Tipp: Du kannst alternativ den Camembert auf einem mit Backpapier belegtem Backblech für 15 – 20 Min. im Ofen bei 200° C garen.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 EL | 2 TL] Balsamicoessig*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Salat, Paprika und Kartoffeln unter das Dressing heben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Schweinefilets darin unter Wenden 5 – 8 Min. anbraten, bis das Fleisch innen noch leicht rosa ist.
Pfanneninhalt mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 5 Min. einköcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Salat und Kartoffeln neben den Teigtaschen auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
