Erfrischender Spinat-Orangen-Salat

Name: Erfrischender Spinat-Orangen-Salat mit Joghurt-Senf-Dressing und Foccacia (Thermomix)
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 0.13 Stück Knoblauch; 1 g Gewürzmischung "Raz-el-Hanout"; 1 Stück Foccacia; 25 g Pinienkerne; 150 g Spinat; 1 Stück Orange; 1 Stück gelbe Paprika; 50 g Joghurt; 1 g getrockneter Oregano; 20 ml Mayonnaise; 150 g Hirtenkäse; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Essig*; Stück Zucker; Stück mittelscharfer Senf

mit Joghurt-Senf-Dressing und Foccacia (Thermomix)

3.8

(65)

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Dieser frische Salat ist das perfekte Essen bei heißem Wetter: fruchtig, mit Gemüse und dank des Hirtenkäses schön sättigend. Lecker gewürztes Focaccia sorgt für eine exotische Note. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Zeit sparen

•Vegetarisch

•Low Carb

•Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

0.13 Stück

Knoblauch

1 g

Gewürzmischung "Raz-el-Hanout"

1 Stück

Foccacia

(Enthält: Weizen.)

25 g

Pinienkerne

150 g

Spinat

1 Stück

Orange

1 Stück

gelbe Paprika

50 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 g

getrockneter Oregano

20 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

150 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Stück

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Essig*

Stück

Zucker

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)3456 kJ

Energie (kcal)826 kcal

Fett66 g

Kohlenhydrate35 g

Ballaststoffe5 g

Eiweiß28 g

Cholesterol79 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Ofen

•Backblech

•Backpapier

•Pfanne

•Sieb

•Thermomix

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Gemüse und Kräuter waschen und putzen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Gewürzmischung, ½ TL Salz und 1 Prise Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.

Foccacia quer in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit der Olivenöl-Mischung beträufeln und auf der mittleren Schiene im Backofen 10 – 12 Min. knusprig aufbacken.

In dieser Zeit Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Spinat in einem Sieb abtropfen lassen. Orange schälen, in Spalten aufteilen, diese noch einmal halbieren.

Hirtenkäse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 3,5 zerkleinern und umfüllen.

Für das Salat-Dressing: Joghurt, Oregano, Mayonnaise, 2 EL Olivenöl, ½ EL Essig, 1 Prise Zucker, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 emulgieren.

Spinat, Paprikawürfel und Orangenspalten auf Tellern verteilen, Dressing darüber träufeln. Hirtenkäse und Pinienkerne darauf verteilen und zusammen mit Ras-el-Hanout-Foccacia genießen!