Flämische Hackbrötchen
mit Karottenslaw und Apfelkompott- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Senf
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Zutaten
280 g
Frischer Butter-Blätterteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
1 Stück
Apfel
2 Stück
Karotte
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
1 Stück
Zwiebel
10 g
Petersilie, glatt
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
20 g
Olivenöl
60 g
Wasser
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (190 °C Umluft) vor.
Zwiebel abziehen und halbieren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte der Petersilie umfüllen und kurz beiseitestellen.
Zwiebel in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zerkleinerte Zwiebeln, Hackfleisch „Hello Buon Appetito“, Pankomehl, Senf, Salz* und Pfeffer* in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Blätterteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen und längs halbieren. Hackfleisch zu zwei Rollen formen und mittig auf den Teigstücken verteilen.
Den Rand des Blätterteigs rundum mit etwas Wasser bestreichen, damit die Rollen besser verschlossen werden.
Teig über die Füllung klappen und die Enden zusammendrücken. Teigrollen mit der Naht nach unten auf das Backpapier legen.
Oberfläche des Teigs kreuzweise leicht einschneiden und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Währenddessen fortfahren.
Karotte in grobe Stücke schneiden.
Karotte, beiseitegestellte Petersilie, Mayonnaise, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Karotten in eine große Schüssel umfüllen.
Apfel vierteln und entkernen.
Äpfel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
60 g [90 g | 120 g] Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* zugeben und 9 Min./100 °C/Stue 1 kochen.
Nach der Garzeit 20 Sek./Stufe 5 pürieren.
Hackbrötchen auf Teller verteilen. Karottenslaw und Apfelmus daneben anrichten.
Smakelijk!
