Gebackene Bacon-BBQ-Kartoffeln mit Avocado

Kartoffeln, Bacon und weißen Teil der Frühlingszwiebel zusammen mit der BBQ-Soße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* in eine große Auflaufform geben und alles gut vermengen. Auflaufform auf ein Rost in den Ofen geben und alles für 30 – 35 Min. garen. In der letzten 10 Min. der Garzeit einmal umrühren und mit dem Käse-Mix überbacken.

In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing, Mayonnaise, „Hello Grünzeug“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.

Salatmischung zusammen 2 EL [3 EL | 4 EL] des Dressings, 1 EL [1,5 EL ] 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL ] 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* in eine große Schüssel geben und, kurz vor Ende der Garzeit der Kartoffeln, gut vermengen

Avocado halbieren, Stein entfernen und in feine Streifen schneiden.