Hähnchenbrust in Zwiebelmarmelade
mit Apfel-Bohnen Gemüse und Pellkartoffeln- Milch (einschließlich Laktose)
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
200 g
Buschbohnen
40 g
Würziges Zwiebel-Chutney
1 Stück
Apfel
1 Stück
Zwiebel
10 g
Petersilie, glatt
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
½ Esslöffel
Öl
10 g
Öl
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Kartoffeln nach Belieben schälen, in ca. 2 cm Stücke schneiden und in den Gareinsatz [evtl. überstehende Kartoffeln in Varoma-Behälter] geben.
Enden der Buschbohnen entfernen, Bohnen dritteln und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben. Gareinsatz einsetzen und Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen fortfahren.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Hähnchenbrust rundum salzen* und pfeffern*.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrust darin je Seite ca. 1 Min. braten und auf den V-Einlegeboden geben.
Hähnchenbrust mit Zwiebel-Chutney bestreichen.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Apfel vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Petersilie grob hacken.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Mixtopf leeren.
10 g [15 g | 20 g] Öl*, Apfelscheiben und Zwiebel zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Bohnen aus dem Varoma, Salz* und Pfeffer* zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und Salz* abschmecken.
Kartoffeln, Bohnengemüse und Hähnchenbrust auf Tellern anrichten. Mit restlicher Petersilie toppen und mit dem Dip genießen.
Guten Appetit!
