Japanisches Bio-Hähnchen Katsu mit Coleslaw
dazu Sesam Jasminreis- Senf
- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Senf
- Sesamsamen
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
125 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
150 g
Jasminreis
50 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
1 Stück
gelbe Karotte
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Mehl
300 ml
Wasser
1 Esslöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel fein würfeln.
Karotte fein reiben.
In einer großen Schüssel Zwiebel, Hälfte Mayonnaise und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* vermischen.
Coleslaw-Mix und Karotte unterrühren und kräftig vermengen.
Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
Filets mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mayonnaise vermengen, sodass die Filets komplett überzogen sind. Pankomehl rundum andrücken und Fleisch damit panieren.
In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Paniertes Hähnchen 2 – 3 Min. je Seite goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Reis mit einer Gabel auflockern und Sesamöl untermischen.
Coleslaw gegenbenenfalls nochmal abschmecken.
Hähnchenschnitzel auf Tellern verteilen. Mit Coleslaw, Reis und restlicher Mayonnaise servieren.
Guten Appetit!
