Lachsfilet in Harissa-Tomaten-Marinade

Name: Lachsfilet in Harissa-Tomaten-Marinade mit buntem Couscous-Karotten-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 17.5 g Tomatenmark; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 12.5 ml Sojasoße; Couscous; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 2 Stück Karotte; 1 Stück lila Karotte; 250 ml Wasser; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit buntem Couscous-Karotten-Salat

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Fischs. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

wenig Vorbereitung

Allergenen:

Fisch

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

17.5 g

Tomatenmark

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

12.5 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

Couscous

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Schalenfrüchte enthalten.)

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Soja, Sellerie enthalten.)

2 Stück

Karotte

1 Stück

lila Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

250 ml

Wasser

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3752 kJ

Energie (kcal)897 kcal

Fett46.4 g

davon gesättigte Fettsäuren7.6 g

Kohlenhydrate74.9 g

davon Zucker36.7 g

Ballaststoffe9.3 g

Eiweiß42.4 g

Cholesterol120 mg

Salz2.3 g

Potassium130.1 mg

Calcium31 mg

Iron0.7 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Erhitze 250 ml [330 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.

Karotten schälen, längs vierteln und in ca. 1 cm Würfel schneiden.

Karottenwürfel auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Schüssel „Hello Harissa“, Hälfte [drei Viertel |gesamtes] Tomatenmark, Hälfte [drei Viertel |gesamte] Sojasoße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einer Marinade verrühren.

Lachsfilets neben die Karotten auf das Backblech legen.

Marinade darüber verteilen, dabei 1 TL [1,5 TL | 2 TL] zurückbehalten.

Im Ofen 15 – 18 Min. backen, bis die Karotten weich sind und der Fisch von innen nicht mehr glasig ist.

In die große Schüssel mit der restlichen Marinade 250 ml [330 ml | 500 ml] kochendes Wasser* geben.

Couscous unterrühren und min. 5 Min. quellen lassen.

Inzwischen Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Nach Ende der Garzeit Couscous mit einer Gabel auflockern.

Gebackene Karotten, Hälfte der Frühlingszwiebeln, drei Viertel des Buttermilch-Zitronen-Dressings, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* untermengen.

Couscous-Salat auf Teller verteilen, Hähnchenfilets darauf anrichten. Restliches Buttermilch-Zitronen-Dressing darüber träufeln und mit restlichen Frühlingszwiebeln toppen.

Guten Appetit!