Fondue-Abend

Name: Fondue-Abend Bio-Winterbrot Backmischung (Inhalt: 415 g), Schweizer Fonduekäse (Inhalt: 450 g) | Nach Packungsanleitung zubereiten und genießen | Serviervorschlag
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 415 g Bio-Winterbrot Backmischung; 450 Stück Schweizer Fondue-Käse (Inhalt: 450 g, entspricht 2 Portionen)

Bio-Winterbrot Backmischung (Inhalt: 415 g), Schweizer Fonduekäse (Inhalt: 450 g) | Nach Packungsanleitung zubereiten und genießen | Serviervorschlag

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Fertig-Käsefondue

Zutaten: Schweizer Käse 53 % (KALTBACH Le Gruyère AOC 19 %, Kaltbach Emmentaler AOC 10 %), Weisswein, Wasser, Kartoffelstärke, Kirschbrand, Kochsalz, Schmelzsalz: Natriumphosphat, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Gewürze.

Lagerung: Gekühlt bei max. 8 °C lagern.

Herkunft: Schweiz

Inverkehrbringer: Emmi Benelux B.V. | Zuiderhavenweg 4 | NL-4004 JJ Tiel | Niederlande

Kann Spuren von Sulfit enthalten.

Bio-Backmischung zur Herstellung von Bio-Winterbrot

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Roggenquellmehl, getrocknete Cranberries 7% (Rohrohrzucker, Sonnenblumenöl), Walnüsse 4%, Roggensauerteig, Salz, Trockenhefe, Gerstenmalz, Acerola Fruchtpulver * aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerung: trocken und bei Zimmertemperatur, nicht über 24 °C lagern.

Herkunft: Österreich

Inverkehrbringer: Bake Affair Ltd | Hauptstrasse 5 | 3373 Kemmelbach | Österreich

Allergenen:

Schalenfrüchte

•Roggen

•Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

415 g

Bio-Winterbrot Backmischung

(Enthält: Schalenfrüchte, Roggen, Glutenhaltiges Getreide (Gerste) oder daraus hergestellte Erzeugnisse, Weizen.)

450 Stück

Schweizer Fondue-Käse (Inhalt: 450 g, entspricht 2 Portionen)

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)5229 kJ

Energie (kcal)1250 kcal

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate144 g

davon Zucker14 g

Eiweiß55 g

Salz8 g

Zubereitung

Frischeverschluss öffnen, Backmischung in eine Schüssel geben, 215 ml lauwarmes Wasser hinzufügen (siehe Wasserlinie in der Dose) und den Teig mit der Hand, mit der Küchenmaschine oder mit dem Thermomix© ca. 3 Min. kneten. Den Teig zugedeckt in der Schüssel bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) ca. 45 – 60 Min. ruhen lassen.

Die Arbeitsfläche und, wenn vorhanden, ein Gärkörbchen mit Mehl bemehlen. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und mithilfe einer Teigkarte von den Rändern zur Mitte hin einschlagen. Rund formen und mit dem Schluss nach unten in das Gärkörbchen oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Teig etwas bemehlen und zugedeckt ca. 60 Min. an einem warmen Ort (ca. 24 °C) reifen lassen. 40 Min. vor Ende der Ruhezeit den Ofen auf 230 °C (Ober- /Unterhitze) vorheizen.

Den Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf einen Brotbackstein stürzen. Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oder einer scharfen Klinge oben ein. Wichtig: die Schnitte müssen tief genug sein, damit der Dampf gut austreten kann. Bei 230 °C 10 Min. backen, anschließend auf 190 °C reduzieren und nochmals ca. 20 Min. fertig backen. Vom Backblech nehmen & auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Beutel ca. 30 Sek. unter heißes Wasser halten und anschließend in ganzer Breite aufschneiden. Beutelinhalt in emaillierte Gusspfanne oder einen Fonduetopf geben (Fonduetopf vorher mit Knoblauchzehe ausreiben). Unter ständigem Rühren auf dem Herd rasch aufkochen. Am Schluss nach Belieben mit Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken. Fonduetopf auf ein Rechaud stellen, damit die Masse gleichmäßig weiterkocht. Winterbrot nach Belieben schneiden und in das Fondue dippen. Guten Appetit!