Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto

In einem hohen Rührgefäß Tofu-Aufstrich, Basilikumblätter, Basilikumpaste, die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] der Misopaste, restlichen Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* mithilfe eines Pürierstabs zu einem Pesto verarbeiten.

In einen großen Topf ca. 2,5 L heißes Wasser* füllen, 1 TL Salz* hinzufügen und aufkochen lassen.

Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.

Pilze in feine Scheiben schneiden.

Fusilli in den Topf geben und 11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen und dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen. 

Währenddessen Kirschtomaten halbieren.

In der großen Pfanne aus Schritt 1 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin 7 – 9 Min. anbraten.

Pasta nach der Garzeit in die Pfanne geben.

Vorbereitetes Pesto, Kirschtomaten und Kochwasser hinzugeben und vermengen, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Pfeffer* abschmecken.