Mediterraner Rindfleischburger

Name: Mediterraner Rindfleischburger mit selbstgemachten Antipasti und Kartoffelspalten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400 g Kartoffeln (Drillinge); 2 g Gewürzmischung; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zucchini; 12 ml Balsamicoessig; 1 Stück rote Spitzpaprika; 50 g Salatmischung; 2 Stück Burgerbrötchen; 10 g Parmesan-Flakes; Olivenöl; Salz; Pfeffer*; 20 ml Ketchup

mit selbstgemachten Antipasti und Kartoffelspalten

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Was lieben wir an Burgern? Sie sind einfach in der Zubereitung, super abwechslungsreich, im Handumdrehen auf dem Tisch und außerdem lassen sie sich ohne Besteck essen. Daher heißt es heute: Burgerzeit! Die Kombination mit mediterranen Antipasti und den klassischen Kartoffelspalten ist so einfach wie genial! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.

Tags:

Mal was anderes

•High Protein

•Zuerst essen

•Thermomix kocht

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

2 g

Gewürzmischung

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zucchini

12 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

rote Spitzpaprika

50 g

Salatmischung

2 Stück

Burgerbrötchen

(Enthält: Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)

10 g

Parmesan-Flakes

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

Olivenöl

Salz

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3418 kJ

Energie (kcal)817 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren30 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß46 g

Salz8 g

Zubereitung

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 2 große Schüsseln und 1 große Pfanne.

Ungeschälte Kartoffeln in ca. 2 cm breite Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 TL [1 EL] Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und ½ der Gewürzmischung vermischen. Kartoffelspalten auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen. In dieser Zeit 1- bis 2-mal wenden und mit der Zubereitung fortfahren.

Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer und restliche Gewürzmischung in den Mixtopf geben und 1 Min./reverse/Stufe 3 vermengen. Hackfleischmasse in eine große Schüssel umfüllen und daraus 2 [4] Pattys formen. Pattys in den Varoma-Einlegeboden geben, Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Paprika quer in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne bei hoher Stufe 1 TL [1 EL] Öl erhitzen, Zucchinischeiben und Paprikaringe darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten. Mit Balsamico-Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Schüssel geben. Saisonsalatmischung zugeben und alles gut vermengen.

Brioche-Brötchen aufschneiden. In der großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Brötchenhälften auf der Schnittfläche ca. 1 Min. toasten.

Varoma abnehmen. Brötchenunterseite mit Antipasti und Patty belegen und mit Parmesan-Flakes bestreuen. Brötchenoberseite mit Tomatenketchup bestreichen.