Veggie-Maultaschen mit Tomatensoße
dazu bunter Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
75 g
Feldsalat
400 g
vegane Mini-Suppenmaultaschen
(Enthält: Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
390 g
stückige Tomaten
10 g
Schnittlauch
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
100 g
Radieschen
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Wasser
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Honig
1.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Radieschen vierteln oder halbieren.
Schnittlauch fein hacken.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* erhitzen. Knoblauch dazu pressen und 1 – 2 Min. anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und stückige Tomaten ablöschen und verrühren. Deckel aufsetzen und 12 – 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In einer zweiten großen Pfanne über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen und Maultaschen dazugeben und darin 10 – 12 Min. anbraten, bis alles goldbraun sind.
Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.
Tipp: Benutze für 3/4 Personen am besten 2 Pfannen.
In einer großen Schüssel, Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* zu einem Dressing vermengen. Radieschen und der Hälfte vom Schnittlauch dazugeben, vermengen und Feldsalat darauf geben.
Pfanneninhalt mit Salz* und Pfeffer* würzen. Hartkäse unterheben und 1 Min. weiterbraten.
Feldsalat unter dem Dressing heben.
Maultaschen auf Tellern verteilen und Salat daneben anrichten. Tomatensoße über die Maultaschen servieren und mit restlichem Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!
