Umami Stir-Fry mit Pilzen und Rosenkohl

Name: Umami Stir-Fry mit Pilzen und Rosenkohl dazu Koriander, Erdnüsse und Basmatireis
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 150 g Rosenkohl; 200 g Champignons; 150 g Basmatireis; 4 g Hello Umami; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Ingwerpaste; 35 g Asian Stir Fry Sauce; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 10 g Koriander; 20 ml Sojasoße, salzreduziert; 4 g Maisstärke; 1 Stück Zwiebel; 20 ml Sesamöl; 1 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Zucker; 1 Esslöffel Balsamicoessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser

dazu Koriander, Erdnüsse und Basmatireis

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Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.

Tags:

vegan

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Weizen

•Erdnüsse

•Sesamsamen

•Senf

•kann Spuren von Allergenen enthalten

•Paranüsse

•Macadamia

•Schalenfrüchte

•Mandeln

•Pistazien

•Walnüsse

•Pecannüsse

•Haselnüsse

•Sesamsamen

•Kaschunüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Rosenkohl

200 g

Champignons

150 g

Basmatireis

4 g

Hello Umami

(Enthält: Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Ingwerpaste

35 g

Asian Stir Fry Sauce

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Erdnüsse.)

10 g

Koriander

20 ml

Sojasoße, salzreduziert

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen.)

4 g

Maisstärke

1 Stück

Zwiebel

20 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

2 Teelöffel

Zucker

1 Esslöffel

Balsamicoessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2622 kJ

Energie (kcal)627 kcal

Fett22.1 g

davon gesättigte Fettsäuren7.4 g

Kohlenhydrate92.5 g

davon Zucker19.1 g

Ballaststoffe9.2 g

Eiweiß19.5 g

Cholesterol0.3 mg

Salz2.4 g

Potassium514.2 mg

Calcium25.8 mg

Iron0.7 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel grob würfeln.

Äußere Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und Rosenkohl halbieren.

Champignons vierteln.

Knoblauch grob hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebel, Rosenkohl und Champignons 10 – 14 Min. anbraten.

In einem hohen Rühfgefäß 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker*, Asian Stir-Fry Sauce, Sojasoße, Sesamöl, Maisstärke und Ingwerpaste vermengen.

Knoblauch und Hello Umami in die Pfanne geben und 1 Min. mitbraten.

Pfanneninhalt mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* ablöschen und vorbereiteter Soße dazugeben, 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Pfeffer* abschmecken.