Oklahoma Onion Burger mit Weiderindfleisch
Jetzt noch zarter dank Grasfütterung
Du liebst Burger? Unsere saftigen Burger-Night-Rezepte werden sicher Dein kulinarisches Highlight der Woche: Fluffige Burger Buns, abwechslungsreiche Kreationen, leckere Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
160 g
Brioche Bun, natur
(Enthält: Sesamsamen, Soja, Erdnüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
525 g
Ofenkartoffel
400 g
Maiskolben (vorgekocht)
150 g
Salatherz (Romana)
2 Stück
Zwiebel
20 ml
BBQ-Soße
(Enthält: Sellerie, Senf.)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
17 g
süßer Senf
(Enthält: Senf.)
25 g
Pankomehl
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
50 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Butter
1.5 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Kartoffelscheiben mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Maiskolben mit Butter* bestreichen, salzen*, in Alufolie wickeln und ebenfalls auf das Backblech geben.
Im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln knusprig sind.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen dazugeben, salzen* und 10 – 12 Min. anschwitzen, bis sie dunkelbraun sind.
Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel BBQ-Soße und saure Sahne verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Salat und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dip vermengen und beiseite stellen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und süßen Senf zu einem Dip verrühren.
Brioche Buns waagerecht aufschneiden.
In der großen Schüssel aus Schritt 1 Hackfleisch, braune Zwiebeln, Pankomehl, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.
Hackfleischmasse zu 2 [3 | 4] gleich großen, ca. 1 cm flachen Patties formen.
In der Pfanne aus Schritt 2 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Brioche Buns darin 2 – 3 Min. toasten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.
Dieselbe Pfanne erneut erhitzen und Patties darin 3 – 4 Min. braten, dabei etwas flachdrücken. Patties wenden, mit Käse toppen und abgedeckt 2 – 3 Min. anschwitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp: Du kannst 1 – 2 Spritzer Wasser hinzugeben, so schmilzt der Käse durch den Wasserdampf.
Brioche Buns mit etwas Senf-Dip bestreichen, BBQ-Slaw darüber verteilen, das Patty darauf legen und schließen.
Röstkartoffeln und Maiskolben neben dem Burger anrichten. Maiskolben nach Belieben mit Pfeffer* würzen. Mit BBQ-Sour Cream servieren.
Guten Appetit!
