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Penne d’Estate mit Tonno, dazu eine Limo
Penne d’Estate mit Tonno, dazu eine Limo

Penne d’Estate mit Tonno, dazu eine Limo

selbstgemacht aus Passionfruit & Zitrone

Unkomplizierte Nudelsalate gehören für uns zum Hochsommer wie Freibad und Sonnencreme. In dieser Variante treffen herzhafter Thunfisch auf klassische Sommeraromen von Zucchini, Basilikum und Zitrone. Dazu schlürfen wir selbstgemachte Limonade. Ein Gericht, das diesen August in keinem Picknickkorb fehlen darf.

Tags:
Family
Schnell
Allergenen:
Hvede
Milk
Senf
Egg
Pesce

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten
Arbeitszeit15 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Penne

(Enthält: Hvede. Kann Spuren von: Weizen, Soja enthalten.)

1 Stück

Zucchini

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Zitrone, gewachst

100 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milk.)

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Egg.)

24 ml

Basilikumpaste

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Egg, Milk. Kann Spuren von: Latte enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

1 Stück

Passionsfrucht

160 g

Skipjack Thunfisch im eigenen Saft

(Enthält: Pesce.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

Zucker

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4462 kJ
Energie (kcal)1066 kcal
Fett45 g
davon gesättigte Fettsäuren10.8 g
Kohlenhydrate119 g
davon Zucker20.8 g
Ballaststoffe7.3 g
Eiweiß43.6 g
Cholesterol1.4 mg
Salz3.1 g
Trans Fat1.4 g
Potassium288.9 mg
Calcium41.9 mg
Iron2.7 mg

Kochutensilien

Hohes Rührgefäß
Sieb
Pürierstab
Großer Topf
Große Schüssel
Große Pfanne

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Passionsfrucht halbieren und die Kerne in ein hohes Rührgefäß geben.

Für die Limonade
2

In dem hohen Rührgefäß Saft von 4 [6 | 8] Zitronenspalten, 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Zucker* mithilfe eines Pürierstabs 30 Sek. mixen. Mit Zucker* abschmecken.

Durch ein Sieb filtern, auf 2 [3 | 4] Gläser verteilen und bis zum Ende des Rezepts in den Kühlschrank stellen.

Pasta kochen
3

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

In einen großen Topf ca. 2,5 L heißes Wasser* füllen, 1,5 EL Salz* hinzufügen und aufkochen lassen. 

Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.

Zucchini längs halbieren, in 1 cm Halbmonde schneiden. 

Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden. 

Thunfisch mithilfe des Deckels abgießen.

Dressing vorbereiten
4

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Zucchini darin 4 – 5 Min. scharf anbraten.

Mit „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* würzen. 

Währenddessen in einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Basilikumpaste, die Hälfte vom Hartkäse, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, 4 EL [6 EL | 8 EL] Kochwasser*, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* verrühren. 

Letzte Schritte
5

Pasta durch ein Sieb abgießen und lauwarm abspülen.

Thunfisch, gebratenes Gemüse und Pasta in die große Schüssel geben und alles vermengen. Mit Zitronensaft abschmecken. 

Anrichten
6

Nudelsalat auf tiefe Teller verteilen, mit restlichem Hartkäse garnieren. Restliche Zitronenspalten daneben anrichten und mit der Passionsfruchtlimonade servieren.

Guten Appetit!

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