Piri Piri Roastbeef mit Chimichurri
dazu Kartoffeln und Coleslaw mit Buttermilch-Zitronen-Dressing- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
Ein gutes Steak braucht nicht viel, um zu glänzen. Wir setzen auf das Wesentliche und kombinieren das saftige Fleisch mit Chimichurri und crunchy Coleslaw. Ein ehrliches Gericht für alle, die puren Geschmack schätzen.
Zutaten
100 g
Chimichurri
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
4 g
Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“
200 g
Coleslaw-Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
2 Stück
Karotte
250 g
Bio Roastbeef
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Weißweinessig
Utensilien
Zubereitung
Kartoffeln vierteln oder halbieren.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. backen, bis sie außen knusprig sind.
Karotte schälen und grob raspeln.
Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. ziehen lassen.
Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.
Karotte und Buttermilch-Zitronen-Dressing in die Schüssel geben und vermengen. Mit Salz*, Pfeffer*, Essig* und Zucker* abschmecken.
Rumpsteak rundum mit „Hello Piri Piri" einreiben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Steaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Steaks in Scheiben schneiden.
Kartoffeln und Coleslaw auf Teller verteilen. Steak daneben anrichten und mit Chimichurri beträufeln.
Guten Appetit!
