Guanciale auf Rigatoni nach Cacio e Pepe Art
und mediterranem Gemüse- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
270 g
Rigatoni
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
200 g
Mediterraner Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Hühnerbrühe
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Maisstärke
80 g
Bacon (Streifen)
80 g
Guanciale
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
½ Teelöffel
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf ca. 2,5 L heißes Wasser* füllen, 1,5 EL Salz* hinzufügen und aufkochen lassen.
Pasta hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest garen.
In einem Messbecher 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Kochsahne, Hühnerbrühe, Maisstärke und 0,5 TL [0,5 TL | 1 TL] Pfeffer* glatt rühren.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen.
Guanciale-Würfel 3 – 5 Min. knusprig anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Mediterranen Mix darin 3 – 4 Min. anbraten.
Hitze reduzieren, mit dem Sahnemix ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen.
Geriebenen Hartkäse in die Soße rühren.
Rigatoni durch ein Sieb abgießen und in die Soße geben. Gründlich vermengen und mit Pfeffer* abschmecken.
Pasta auf tiefe Teller verteilen und mit Guanciale toppen.
Guten Appetit!
