Rinderhackbällchen mit Senf-Frühlingszwiebel-Soße

Name: Rinderhackbällchen mit Senf-Frühlingszwiebel-Soße dazu Kräuterkartoffeln und Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Rinderhackfleischzubereitung; 50 g Senfsoße mit Frühlingszwiebeln; 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 50 g Blattsalatmischung; 1 Stück Tomate (Roma); 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 20 g Kräuterbutter; 25 g Pankomehl; 10 ml mittelscharfer Senf; 8 ml Worcester Sauce; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter; nach Geschmack Salz

dazu Kräuterkartoffeln und Salat

4.2

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

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•Schnell

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

50 g

Senfsoße mit Frühlingszwiebeln

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Milch (einschließlich Laktose).)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

50 g

Blattsalatmischung

1 Stück

Tomate (Roma)

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Sellerie, Senf, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

8 ml

Worcester Sauce

(Enthält: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Balsamicoessig

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3562 kJ

Energie (kcal)851 kcal

Fett42.5 g

davon gesättigte Fettsäuren17.8 g

Kohlenhydrate75.3 g

davon Zucker20 g

Ballaststoffe5.9 g

Eiweiß28.7 g

Salz2.6 g

Calcium18.8 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln oder halbieren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 15 – 18 Min. garen, bis sie weich sind. Danach durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, Worcester Sauce, Salz* und Pfeffer* gut vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Bällchen formen.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden.

In einer zweiten großen Schüssel Wildpreiselbeermarmelade, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatmischung dazu geben, aber noch nicht unterheben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze 8 – 10 Min. rundum gar braten, bis sie gar sind.

Abgegossene Kartoffeln zurück in den Topf geben, Kräuterbutter hinzufügen und auf niedrige Hitze schmelzen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat unter das Dressing heben.