Spicy Korean Bio-Schweinefilet mit Pommes
Gochujang-Marinade, Mais und Gurkensalat- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Senf
- Eier
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Hol Dir mit uns kulinarische Leckereien aus verschiedenen Länderküchen ganz einfach auf den Küchentisch. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack, wird dieses Fingerfood zu Deinem Urlaubsmoment der Woche.
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
500 g
Pommes Frites
400 g
Maiskolben (vorgekocht)
1 Stück
Gurke
1 Stück
Frühlingszwiebel
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
50 g
Ketchup
50 g
Gochujang
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
40 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
3 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Mehl
50 ml
Wasser
40 ml
Öl
1.5 Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Schweinefilet in 2 cm Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sojasoße, 1,5 EL [2,25 EL | 3 EL] Essig* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* verrühren. Gurke in die Schüssel geben und vermengen.
In einer zweiten großen Schüssel 1,5 EL [2,25 EL | 3 EL] Essig*, Ingwerpaste und Pfeffer* vermengen. Schweinefilet dazugeben und marinieren lassen.
Mais mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* bestreichen und zusammen mit den Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Beides im Ofen 13 – 16 Min. backen.
Nach der Garzeit den Ofen auf Grillfunktion stellen. Pommes und Mais im oberen Drittel des Ofens 3 – 4 Min. goldbraun garen.
Tipp: Zum leichteren Teilen kannst Du den Mais auch vierteln.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Gochujang, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, restliche Sojasoße und Sesamöl zu einer Soße verrühren.
In der zweiten kleinen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] der Soße mit der Mayonnaise zu einem Dip verrühren.
In die Schüssel mit dem Fleisch 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* geben und vermengen.
In einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.
Schweinefiletstreifen darin 4 – 5 Min. rundum goldbraun frittieren.
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl aus der Pfanne abgießen.
Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und mit der Soße 1 – 2 Min. braten, bis die Soße eindickt.
Sesam untermischen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Marinade von den Gurken abgießen und weiße Frühlingszwiebelringe mit den Gurken vermengen. Mit Pfeffer* abschmecken.
Pommes und Mais mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Pommes und Mais auf Teller verteilen. Gochujang-Schweinefilet und Salat daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit dem Dip servieren.
Guten Appetit!
