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Stamppot: Bratwurst auf Kartoffelstampf

Stamppot: Bratwurst auf Kartoffelstampf

Stamppot: Bratwurst auf Kartoffelstampf

mit Karotten, Zwiebeln und Balsamico-Salat

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Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.

Tags:

Family

•Ohne Weizen

•Extra schnell

Allergenen:

Senf

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Thüringer Rostbratwurst

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

600 g

vorgegarte Kartoffelwürfel

2 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

50 g

Blattsalatmischung

40 g

Würziges Zwiebel-Chutney

50 ml

Demi-glace

(Enthält: Sellerie.)

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

250 ml

Milch

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3364 kJ

Energie (kcal)804 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker28.8 g

Ballaststoffe14.6 g

Eiweiß27.3 g

Salz4.8 g

Kochutensilien

•Reibe

•Pot with Lid

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Für den Stampf

1

In einem großen Topf mit Deckel 250 ml [375 ml | 500 ml] Milch* erhitzen.

Karotten grob raspeln.

Zwiebel grob würfeln.

Karotte, Zwiebel und Hühnerbrühe in den Topf geben und teilweise bedeckt 5 Min. köcheln lassen. Kartoffelwürfel dazugeben und 2 Min. weiterkochen.

Fleisch anbraten

2

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Bratwürste darin 6 – 8 Min. rundum knusprig braten. Hitze reduzieren und Pfanneninhalt mit Demi-Glace, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Senf und Zwiebel-Chutney ablöschen.

Anrichten

3

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zu dem Gemüse geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hutspot-Stampf auf Teller verteilen. Bratwurst und Soße darauf anrichten. Salat daneben geben und mit Balsamicocreme beträufeln.

Guten Appetit!

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