Tomatige Harissa-Aprikosen-Kichererbsen mit extra Lachs
mit Gemüse-Mix und Fladenbrot- Senf
- Weizen
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Fisch
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Zutaten
390 g
Kichererbsen
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
150 g
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Weizen, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
10 g
Petersilie, glatt
200 g
Karotte-Lauch-Mix
(Enthält: Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
400 g
Kirschtomaten (Dose)
100 g
Sahnejoghurt, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Kichererbsen darin 2 Min. anbraten.
Karotte-Lauch-Mix, „Hello Harissa“ und „Hello Mezze“ dazugeben und 2 – 3 Min. mitbraten.
Mit Kirschtomaten, Aprikosenchutney und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, Brühe einrühren und alles abgedeckt bis zum Ende des Rezepts köcheln lassen.
Fladenbrot in 6 Scheiben schneiden.
In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrotscheiben darin 1 – 2 Min. pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und leicht salzen*.
Tipp: Eventuell 1 EL Olivenöl* beim Wenden in die Pfanne geben.
Währenddessen Petersilie hacken.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL I 2 EL] Öl* erhitzen.
Lachs auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.
Fladenbrotscheiben zum Anrichten diagonal halbieren.
Harissa-Aprikosen-Kichererbsen mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Mit Joghurt und Petersilie garnieren und nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl* vollenden. Lachs und Fladenbrot dazu servieren.
Guten Appetit!
