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Spanische Rezepte

Veganes Chick-Eria Filet mit Patatas Bravas

Veganes Chick-Eria Filet mit Patatas Bravas

Veganes Chick-Eria Filet mit Patatas Bravas

gerösteter Aubergine, Tomatensalat und Aioli

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Da kräht kein Hahn nach und sie sind trotzdem der letzte Schrei: die veganen Filets sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie eine Quelle für Vitamin B12. Da wird ja das Huhn in der Pfanne verdrückt! Oder eben gerade nicht!

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

180 g

The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets

(Enthält: Soja, Weizen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Gerste, Senf enthalten.)

40 g

Aioli

(Enthält: Eier, Senf.)

50 g

Getrocknete Tomaten mit Kräutern

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

Aubergine

1 Stück

Tomate

10 g

Petersilie, glatt

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

½ Esslöffel

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2960 kJ

Energie (kcal)708 kcal

Fett35.9 g

davon gesättigte Fettsäuren4.5 g

Kohlenhydrate63.6 g

davon Zucker11.5 g

Ballaststoffe17.6 g

Eiweiß24.4 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Gemüse rösten

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Aubergine längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.

Drillinge vierteln oder halbieren.

Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Für den Dip

2

Aioli, Hälfte „Hello Paprika“, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Wasser* und Pfeffer* in eine kleine Schüssel geben und zu einem Dip vermengen.

Für den Salat

3

Petersilie fein hacken.

Tomate halbieren und in 0,5 cm Streifen scheiden.

In einer zweiten kleinen Schüssel, Tomatenstreifen, Hälfte Petersilie, Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren lassen.

Hähnchen würzen

4

Veganes Hähnchen mit Salz*, Pfeffer* und restlichem „Hello Paprika“ würzen.

Hähnchen anbraten

5

Getrocknete Tomaten grob hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* über mittlerer Temperatur erhitzen. Veganes Hähnchen darin je Seite 3 – 4 Min. braten, bis es goldbraun ist. Getrocknete Tomaten zugeben und 1 weitere Min. anbraten.

Veganes Hähnchen nach Belieben schneiden.

Anrichten

6

Gebratene Tomatenstücke unter das Ofengemüse heben.

Ofengemüse und Tomatensalat nebeneinander auf Teller verteilen.

Veganes Hähnchen daneben anrichten.

Dip in der Mitte des Tellers servieren und mit restlicher Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

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