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Griechische Rezepte

Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine

Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine

Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine

dazu frischer Salat

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

•Kalorien im Blick

•Vegetarisch

•Viel Gemüse

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Aubergine

390 g

braune Linsen

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

50 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

(Kann Spuren von: Senf enthalten.)

400 g

Kirschtomaten (Dose)

100 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2.5 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2706 kJ

Energie (kcal)647 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren15.5 g

Kohlenhydrate52.8 g

davon Zucker37.3 g

Ballaststoffe17.2 g

Eiweiß26.1 g

Salz4 g

Potassium396.1 mg

Calcium143 mg

Iron0.8 mg

Kochutensilien

•Sieb

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Linsen und Kirschtomaten durch ein Sieb abgießen.

Aubergine zuerst in 1 cm Scheiben, diese dann in 1 cm Würfel schneiden.

2

Auberginenwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Auberginenwürfel 20 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.

Für den Auflauf

3

In einer Auflaufform Kirschtomaten, Linsen, „Hello Souflaki“ (Achtung: scharf!), 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und gleichmäßig verteilen.

Schmand-Mischung zubereiten

4

In einer kleinen Schüssel „Hello Muskat“ mit 2 EL [3 EL | 4 EL] heißem Wasser* glattrühren.

Schmand unterrühren.

Romana Salat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.

5

Gebackene Auberginenwürfel auf der Linsenmischung verteilen.

Schmand-Mischung gleichmäßig über den Auflauf verteilen.

Mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Min. im Ofen gratinieren lassen.

Inzwischen in einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salat unter das Dressing heben.

6

Vegetarisches Moussaka auf Teller verteilen und mit dem Salat genießen.

Guten Appetit!

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