Zartes Kokos-Fischfilet
mit Pak Choi-Paprika-Gemüse und Erdnusssoße
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen und der asiatischen Note von Kokos und Erdnüssen genießt Du gesund und lecker.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Seelachs
(Enthält: Fisch.)
150 g
Jasminreis
1 Stück
Pak Choi
6 g
Kokosflocken
1 Stück
rote Spitzpaprika
25 g
Erdnussbutter
(Enthält: Erdnüsse.)
25 g
Sweet-Chili-Soße
(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)
1 Stück
Limette, gewachst
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Maisstärke
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
450 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 1 cm Streifen schneiden. Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 cm Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Knoblauch zum Gemüse in den Varoma-Behälter geben.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Seelachsfilets leicht salzen*, auf den Varoma Einlegeboden geben und diesen in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma verschließen.
Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 18 Min.[18 Min. | 19 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen fortfahren.
Schale der Limette fein abreiben und Limette in 4 Spalten schneiden. In einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe Kokosflocken 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Aus der Pfanne nehmen. Nach der Garzeit, Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt bis zum Anrichten ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Erdnussbutter, Sweet-Chili-Soße, Hälfte der Sojasoße, Maisstärke und 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 6 vermischen und 6 Min./95 °C/Stufe 3 kochen. Währenddessen Gemüse aus dem Varoma in eine große Schüssel umfüllen und mit restlcher Sojasoße und Pfeffer* abschmecken.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern und dabei 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb unterheben. Fisch mit Kokosflocken garnieren. Gemüse, Soße und Limettenreis auf Tellern anrichten und restliche Limettenspalten dazu servieren. Guten Appetit!
