Bestes Sandwich in Town: Truthahn-BLT-Sandwich
mit Rüben aus dem Ofen und Schnittlauchdip- Weizen
- Eier
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
Dem Geruch von gebratenem Speck kann kaum jemand widerstehen. Erst recht nicht, wenn er zwischen kernigem Toastbrot mit viel Salat und zusammen mit Rübenpommes serviert wird. Die Rüben werden im Ofen fast so knusprig wie ihr Karto ffel-Pendant, sie sind aber mindestens doppelt so lecker!
Zutaten
6 Stück
Vollkorntoast
(Enthält: Weizen.)
8 Stück
Truthahn-Bacon
2 Stück
Karotte
1 Stück
Pastinake
7.5 g
Thymian
7.5 g
Schnittlauch
2 Stück
Tomaten
1 Stück
Salatherz
½ Stück
Zitrone, gewachst
20 g
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
100 g
Magerquark
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Pfeffer*
Stück
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Toastscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (Platz für die Rüben lassen) und auf der mittleren Schiene schön knusprig backen. Den Toast wenden, wenn die Oberseite braun ist und aus dem Ofen nehmen, wenn er fertig getoastet ist.
Karotte und Pastinake waschen, halbieren und in Spalten schneiden (du kannst die Rüben auch schälen, mit Schale werden sie im Ofen besonders aromatisch). Blätter vom Thymian abzupfen. In einer kleinen Schüssel die Rüben mit ein wenig Salz, Pfeffer, 1 TL Honig und Thymian vermischen, dann mit auf das Backblech geben und 20 – 25 Min. backen. In dieser Zeit 2- bis 3-mal wenden.
Tomaten waschen und in je vier Scheiben schneiden. Salatherz waschen, Blätter abzupfen und in dünne Streifen schneiden. Zitrone auspressen.
Bacon in eine kleine, kalte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze langsam 8 – 10 Min. anbraten.
Währenddessen: In einer großen Schüssel Salat mit Mayonnaise und 1 EL Zitronensaft vermischen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Magerquark mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer mischen.
Vier Scheiben Toast mit etwas Mayonnaise-Salat, je 2 Scheiben Tomaten und 2 Scheiben Bacon belegen. Je zwei belegte Scheiben übereinander stapeln, die beiden restlichen Scheiben darauflegen, ein wenig zusammendrücken. Dann die Sandwiches quer halbieren.
Sandwiches auf Tellern verteilen, Rübenpommes dazu anrichten und zusammen mit Schnittlauch-Dip genießen!
