Bio-Hähnchen mit Quinoa-Bohnen Pfanne
dazu Tomaten-Salat und Joghurtdip- Milch (einschließlich Laktose)
Weniger ist mehr - mit unseren kalorienreduzierten Rezepten genießt Du unsere beliebtesten Rezepten als leichte Alternative mit weniger Kalorien.
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
390 g
schwarze Bohnen
2 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 Stück
Tomate
150 g
Salatherz (Romana)
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Hühnerbrühe
100 g
Quinoa Tricolor
1 Stück
rote Chilischote
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
250 ml
Wasser
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
375 ml [375 ml | 500 ml] heiße Hühnerbrühe vorbereiten.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Tomaten grob würfeln.
Die Hälfte der Zwiebel- und Tomatenwürfel in eine große Schüssel geben.
Die restlichen Zwiebel- und Tomatenwürfel in einen kleinen Topf geben und 1 – 2 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.
Topfinhalt mit Quinoa, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* und 0,25 TL [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* ablöschen und aufkochen lassen.
Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Limette vierteln.
Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln in die Schüssel mit Tomaten- und Zwiebelwürfeln pressen und mit Salz* abschmecken.
In einer kleinen Schüssel Hähnchenbrustfilets mit der Gewürzmischung marinieren.
Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen.
Chili halbieren (Achtung: scharf!), entkernen und fein würfeln.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Romanasalat in feine Streifen schneiden.
Salat in die große Schüssel geben und alles vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Schwarze Bohnen unter die Quinoa heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Joghurt in einer kleinen Schüssel mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Quinoa, Salat und Hähnchen auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Chili bestreuen. Joghurt darauf verteilen und genießen.
Guten Appetit!
