Blitzschnelle Bio-Köttbullar mit Spätzle
Zubereitung in Airfryer oder Pfanne- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Du hast einen AirFryer? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich. Mit viel weniger Fett als mit einer herkömmlichen Fritteuse zauberst Du im Handumdrehen vorzeigbare Gerichte mit knusprigen Leckereien. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
½ g
Piment, gemahlen
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Rinderbrühe
25 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
1 Stück
Porree
2 Stück
Karotte
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, die Hälfte vom Senf, Piment nach Geschmack, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 10 [15 | 20] Bällchen formen.
Hackbällchen im Airfryer bei 200° C für 8 – 12 Min. backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.
Tipp: Du kannst die Köttbullar auch 8 – 12 Min. in einer großen Pfanne anbraten
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen, Spätzle und Karotte und Porree hinzufügen. Für 7 – 9 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten.
Pfanneninhalt nach der Garzeit mit Sahne, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Rinderbrühe ablöschen und vermengen und kurz einkochen, bis eine sämige Soße entsteht.
Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzle-Gemüse-Mix auf Teller verteilen. Köttbullar und Soße daneben anrichten und zusammen mit der Wildpreiselbeermarmelade genießen. Guten Appetit!
