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Blitzschnelle Hackbällchen mit Wildpreiselbeeren

Blitzschnelle Hackbällchen mit Wildpreiselbeeren

Blitzschnelle Hackbällchen mit Wildpreiselbeeren

dazu bunte Spätzlepfanne mit Karotten und Lauch

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Family

•Zeit sparen

Allergenen:

Eier

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

½ g

Piment, gemahlen

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Rinderbrühe

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

1 Stück

Porree

1 Stück

Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3747 kJ

Energie (kcal)895 kcal

Fett43.7 g

davon gesättigte Fettsäuren21.7 g

Kohlenhydrate83.4 g

davon Zucker16.6 g

Ballaststoffe5.3 g

Eiweiß39.5 g

Salz5.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium231 mg

Calcium39 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Reibe

•Große Pfanne

•Soup pan or large pan with lid

Zubereitung: So funktioniert’s

Hackbällchen formen

1

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, die Hälfte vom Senf, Piment nach Geschmack, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 10 [15 | 20] Bällchen formen.

Spätzle braten

2

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen, Spätzle und Karotte und Porree hinzufügen. Für 7 – 9 Min. unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten.

Währenddessen

3

In einer zweiten großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Hackbällchen 3 – 4 Min. rundherum anbraten.

Köttbullar fertigstellen

4

Pfanneninhalt mit Sahne, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Rinderbrühe ablöschen und vermengen. Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und für weitere 4 – 6 Min. gar ziehen lassen.

Petersilie hacken

5

Köttbullar Pfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten

6

Spätzle-Gemüse-Mix auf Teller verteilen. Köttbullar und Soße daneben anrichten und zusammen mit der Wildpreiselbeermarmelade genießen. Guten Appetit!

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