Blitzschnelle Pilz-Tortellini-Pfanne
in cremiger Soße mit Kirschtomaten und Zucchini- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Schnell, unkompliziert und **ballaststoffreich** soll es heute sein? Dann haben wir hier genau das richtige Rezept für Dich! Unsere Pilz-Tortellini-Pfanne wird Dir wirklich schnell von der Hand gehen. Außerdem werden Dich die Fenchelsamen mit ihrem einzigartigen Aroma begeistern. Der würzige, leicht pikante Geschmack rundet unsere kulinarische Komposition ab und verleiht dem Gericht das gewisse Etwas! Lass es Dir schmecken.
Zutaten
400 g
Tortellini
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
1 Stück
Zucchini
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Schalotte
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie
150 g
Kirschtomaten
2 g
Gewürzmischung
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer*
½ Esslöffel
Öl
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne, 1 großen Topf, eine Gemüsereibe und ein Sieb.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs vierteln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schalotte abziehen und in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Hartkäse fein reiben.
Blätter der Petersilie abzupfen (einige Blätter zur Dekoration beiseitelegen) und fein hacken.
In einer großen Pfanne Öl* bei hoher Stufe erhitzen und Zucchinischeiben, Schalottenringe und Gewürzmischung (scharf!) darin 5 – 7 Min. anbraten.
Kirschtomatenhälften zufügen, Hitze reduzieren und 4 – 5 Min. weiterköcheln lassen.
Währenddessen in einen großen Topf reichlich kochendes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen.
Tortellini darin 5 – 7 Min. bissfest garen.
Anschließend in ein Sieb abgießen, dabei Kochwasser* auffangen.
Crème fraîche , die Hälfte des geriebenen Hartkäses und Kochwasser* in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1 – 2 Min. einköcheln lassen.
Mit Salz*, Pfeffer* und der gehackten Petersilie abschmecken.
Tortellini vorsichtig unter die Soße heben und 1 – 2 Min. weiterköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Tortellinipfanne auf Teller verteilen, mit restlichem Hartkäse und Petersilienblättern bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
