Carnitas mit würziger Käsesalsa zum Dippen

Name: Carnitas mit würziger Käsesalsa zum Dippen Pulled Pork und Tomate-Zwiebel-Topping
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Pulled Pork; 200 g Weizentortillas; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 2 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Stück Karotte; 2 Stück Tomaten; 150 g Kochsahne; 50 g junger Gouda, gerieben; 2 Stück rote Zwiebel; 25 g Ketchup; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Weißweinessig

Pulled Pork und Tomate-Zwiebel-Topping

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Carnitas – zu Deutsch: „gebratenes Schweinefleisch” – ist ein Street-Food-Klassiker der Tex-Mex-Küche und darf bei keiner Taco Fiesta fehlen. Diese Variante kommt in weichen Weizentortillas und mit einer würzigen Käsesalsa, in die Du deine Tacos dippen kannst. Abgerundet wird das Ganze mit einem aromatischen Topping aus Tomaten und eingelegten Zwiebeln. Delicioso!

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Schnell

Allergenen:

Hvede

•Milk

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit20 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Pulled Pork

200 g

Weizentortillas

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

2 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

Karotte

2 Stück

Tomaten

150 g

Kochsahne

50 g

junger Gouda, gerieben

2 Stück

rote Zwiebel

25 g

Ketchup

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)3637 kJ

Energie (kcal)869 kcal

Fett40.8 g

davon gesättigte Fettsäuren18.4 g

Kohlenhydrate80 g

davon Zucker21.5 g

Ballaststoffe9.1 g

Eiweiß42 g

Salz4.9 g

Potassium246 mg

Calcium11 mg

Iron0.3 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Kleine Schale

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einen kleinen Topf mit Deckel 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* füllen, 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Salz* aufkochen. Hälfte der Zwiebelstreifen dazugeben und 5 Min. köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Topfinhalt in eine kleine Schüssel geben.

Karotte grob raspeln.

Tomaten fein würfeln.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Mini-Tortillas für 1 – 2 Min. erhitzen.

Tipp: Wenn Du eine Mikrowelle hast, kannst Du die Mini-Tortillas auch darin für 30 Sek. aufwärmen.

In dem kleinen Topf Kochsahne, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, Gouda, „Hello Patatas“ und Pfeffer* vermengen und bis zum Ende des Rezepts erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp: Falls die Soße zu dick ist, gib esslöffelweiße Wasser* dazu.

In der großen Pfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Pulled Pork, Karotte und restliche Zwiebeln darin 3 – 5 Min. scharf anbraten. Pfanneninhalt mit Ketchup, „Hello Fiesta“ und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Salsa Loca in kleinen Schüsseln anrichten und mit einigen Tomatenwürfeln und eingelegten Zwiebeln toppen. Pulled Pork auf die Tacos aufteilen und mit restlichen Tomatenwürfeln und eingelegten Zwiebeln toppen.

Guten Appetit!