Chick-Eria-Filet in scharfer Harissa-Soße
mit Dukkah-Ofengemüse- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Weizen
- Sesamsamen
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Senf
Heute wird es besonders proteinreich mit einem veganen Filet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
1 Stück
Brokkoli
175 g
Ofenkartoffel
25 g
Harissa-Paste
100 g
Crème fraîche, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Zwiebel
180 g
The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Dukkah“
(Enthält: Sesamsamen, Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen.
Zwiebel in Spalten schneiden.
Ofenkartoffel in 1 cm Würfel schneiden.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Mit „Hello Dukkah“, etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Alles im oberen Drittel des Backofens 20 – 25 Min. rösten.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Vegane Filets 4 – 5 Min. von jeder Seite anbraten.
In einem kleinen Topf Harissa-Paste, Crème fraîche und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* 1 – 2 erhitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In der Zwischenzeit Hirtenkäse mit den Händen zerbröseln.
Chick-Eria Filets auf Tellern anrichten, Gemüse daneben verteilen und mit Hirtenkäse toppen.
Guten Appetit!
