Doppelt Fischfilet mit Ravigote-Soße & Kohlrabi
dazu süßes Senf-Gemüse und Dill-Kartoffelstampf- Fisch
- Eier
- Senf
- Sellerie
- Eier
- Sesamsamen
- Weizen
- Roggen
- Khorasan
- Glutenhaltiges Getreide
- Dinkel
- Soja
- Gerste
- Sellerie
- Senf
- Hafer
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
480 g
Pangasius
(Enthält: Fisch)
80 g
Ravigote Sauce
(Enthält: Eier, Senf)
400 g
mehligk. Kartoffeln
1 Stück
Kohlrabi
1 Stück
Karotte
10 g
Dill/Schnittlauch
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Sesamsamen, Weizen, Roggen, Khorasan, Glutenhaltiges Getreide, Dinkel, Soja, Gerste, Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf)
1 Stück
Zwiebel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Butter
100 ml
Milch
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Kartoffeln in den großen Topf geben und 12 – 15 Min. weich garen.
Danach durch ein Sieb abgießen.
In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Karotte schälen und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.
Kohlrabi schälen und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Kräuter grob hacken.
In einem Messbecher 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Ravigote Sauce und Brühepulver zu einer Soße vermengen.
Karotte und Kohlrabi in den großen Topf geben und 8 – 10 Min. bissfest garen.
Danach durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 | 1 EL] Butter* erhitzen.
Fisch und Zwiebel 1 – 2 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit vorbereiteter Soße ablöschen, Fisch wenden und weitere 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. Ggf warm halten.
Kartoffeln nach dem Abgießen zusammen mit der Hälfte der Kräuter und 100 ml [150 ml | 200 ml] Milch* zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf warm halten.
Gemüse nach dem Abgießen zurück in den Topf geben und mit Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 0,5 EL [0,75 | 1 EL] Butter*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Ggf. warm halten.
Dill-Kartoffelstampf und Honig-Senf-Gemüse auf Teller verteilen. Fischfilet in Ravigote Sauce daneben anrichten und mit restlichen Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
