Flammkuchen mit Birne und Speckwürfeln
dazu ein frischer Feldsalat- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
Mahl Zeit zum Schätzen! Flammkuchen sind eine unkomplizierte und schnelle Sache: Ein bisschen schnippeln und schon heißts: Ab in den Backofen! Der krosse Boden und cremige Belag mit Käse schmeckt allen. Jetzt fehlt nur noch eine Schätzaufgabe: Was glaubt Ihr, wie viele kleine Feldsalat-Pflänzchen in dem frischen Salat stecken? Oder wie viele Birnenscheiben auf dem Flammkuchen? Wer am nächsten dranliegt, darf sich das erste Stück Flammkuchen aussuchen. Viel Spaß beim Schätzen und Genießen!
Zutaten
1 Stück
Flammkuchenteig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
75 g
Bacon (Streifen)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Birne
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
5 g
Schnittlauch
100 g
Feldsalat
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Demnächst findest Du hier unsere Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit denen Du unsere köstlichen Rezepte nachkochen kannst.
Wascht Obst, Salat und Kräuter ab. Heizt den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigt Ihr 1 – 2 Backbleche, 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel.
Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Die Birnen halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und die Birnen ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Vom Schmand 1,5 EL [2 EL] in einer großen Schüssel beiseitestellen.
Restlichen Schmand in einer kleinen Schüssel mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Den Flammkuchenteig mit Papier auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit dem Schmand bestreichen.
Den Flammkuchen nach Geschmack mit den Zwiebel- und Birnenstreifen und dem Speck belegen, dann den geriebenen Hartkäse darübergeben.
Den Flammkuchen ca. 12 – 14 Min. im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Währenddessen den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In einer großen Schüssel den restlichen Schmand mit Olivenöl*, (Weißwein-)Essig*, Wasser*, Salz* und Zucker* zu einem Dressing verrühren und den Schnittlauch untermischen.
Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen.
Den Flammkuchen in Stücke schneiden und zusammen mit dem Feldsalat servieren.
Gute Appetit
