Gnocchi in cremiger Ziegenkäsesauce
mit Aprikosen-Zwiebel-Chutney und Pilzen- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Sellerie
- Eier
Pasta geht immer! In Kombination mit feinem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
400 g
Frische Gnocchi
(Enthält: Weizen.)
100 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
braune Champignons
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zwiebel
10 g
Thymian
25 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Esslöffel
Olivenöl
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel in feine Streifen schneiden. 10 g [15 g | 20 g] Butter* und Zwiebelstreifen in den Mixtopf geben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Aprikosenchutney, Salz* und Pfeffer* zugeben und 7 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Blätter vom Thymian abzupfen. Knoblauch abziehen. Pilze in dünne Scheiben schneiden. Nach der Garzeit Aprikosen-Zwiebel-Chutney in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Knoblauch und Thymianblättchen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Champignons zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.
In einer grossen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Gnocchi darin 6 – 8 Min. goldbraun anbraten.
150 g [200 g| 300 g] Wasser*, Gemüsebrühpulver*, Ziegenfrischkäsetaler in den Mixtopf zugeben und 5 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Danach Sauce aus dem Mixtopf in die Pfanne zu den Gnocchis geben, Hartkäse und 1 EL [1,5 | 2 EL] Butter* zugeben, alles vermischen und für 1 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gnocchi auf tiefe Teller verteilen, mit dem Aprikosen-Zwiebel-Chutney toppen und mit Frühlingszwiebel garnieren. Guten Appetit!
