Harissa-Lachsfilet mit Ofengemüse
und Pflaumen-Balsamico-Soße- Fisch
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20 % Protein.
Zutaten
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch)
175 g
Ofenkartoffel
130 g
Pastinake
3 Stück
Karotte
200 g
Buschbohnen
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Schalotte
20 g
Pflaumenkonfitüre
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
4 g
Hühnerbrühe
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
3 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
2 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Karotten und Pastinake schälen, quer halbieren und in 1,5 cm dicke Stifte schneiden.
Kartoffel schälen und in 1,5 cm Spalten schneiden.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen.
Gemüse mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. backen.
In einer großen Schüssel Lachsfilets mit „Hello Harissa“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* marinieren.
Enden der Buschbohnen abschneiden.
Schalotte fein hacken.
Knoblauchzehe abziehen.
In einem Messbecher 100 ml [150 ml | 200 ml] heißes Wasser* und Brühepulver verrühren.
In den letzten 15 Min. Lachs mit der Hautseite nach unten zum Gemüse mit auf das Backblech geben, bis das Fleisch innen nicht mehr glasig ist.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Bohnen hineingeben und 8 – 10 Min. gar kochen.
Danach durch ein Sieb abgießen.
In dem Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* schmelzen. Knoblauch hineinpressen, Bohnen hinzufügen und 1 – 2 Min. unter Rühren anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schalottenwürfel ca. 1 Min. glasig anschwitzen.
Pfanne mit vorbereiteter Brühe, Balsamicocreme und Pflaumenkonfitüre ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Pfanne von der Hitze nehmen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unter die Soße rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Ofengemüse, Knoblauch-Bohnen, Harissa-Lachs und Soße auf Tellern anrichten und genießen.
Guten Appetit!
