Italienischer Nudelauflauf mit Champignons
und zweierlei Käse
Italien ist nicht nur das Land der Nudeln, sondern auch des Käses und der Tomaten. Und weil alle drei so gut zusammenpassen, dürfen sie heute alle drei in einen Auflauf, der von Champignons abgerundet wird. (Okay, Steinpilze wären noch stilechter, sind aber nicht jedermanns Sache.) Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
braune Champignons
1 Stück
Zwiebel
0.13 Stück
Knoblauch
125 g
Mozzarella
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Italienische Kräutermischung
1 Dose
Kirschtomaten
250 g
Bandnudeln
(Enthält: Weizen.)
100 g
Ricotta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Basilikum
Was Du zu Hause haben solltest
Gemüsebrühe
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Olivenöl
Salz
Pfeffer*
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung: So funktioniert’s
Backofen auf 200 °C Grillfunktion vorheizen. Champignons putzen (nicht waschen!) und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Mozzarella durch ein Sieb abgießen und in feine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf 150 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten.
In einer großen beschichteten Pfanne 1 TL Butter und 1 TL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 3–4 Min. glasig andünsten. Champignons zugeben und ca. 4 Min. mitbraten. Italienische Kräutermischung zugeben und ca. 1 Min. mitbraten. Mit Kirschtomaten, Gemüsebrühe und ca. 300 ml Wasser ablöschen. Alles einmal aufkochen lassen, dann Bandnudeln hineingeben und 8–10 Min. (oder nach Packungsanweisung) unter gelegentlichem Umrühren bissfest kochen. Ricotta vorsichtig einrühren und mit ein wenig Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Danach die Nudel-Champignons-Pfanne in eine feuerfesten Auflaufform geben, mit Mozzarella bestreuen und auf dem höchsten Einschub im Ofen ca. 3-5 Min. überbacken.
Basilikum waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und klein schneiden.
Nudelauflauf aus dem Ofen nehmen und auf Tellern verteilen, mit frischem Basilikum bestreuen und genießen!
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